250gr Magerquark
50ml Milch
2 TL Kokosblütenzucker
1 Würfel Hefe
erwärmen und mind. 10 Minuten stehen lassen.

80gr Kokosmehl
200gr gemahlene Mandeln
20gr Mehl
80gr Süße (Erythrit, etc)
1 P. (Weinstein)backpulver
etwas Zimt
1 Prise Salz
mischen und mit dem Hefe-Gemisch verrühren.
Nun in 1 Springform geben. Ich hab meine mit Backpapier ausgelegt.

Darauf nun die Zwetschgen, oder anderes Obst, verteilen und bei 180Grad für ca 45min in den Backofen schieben.