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Fo-Yo for you - der Blog

Warum ein Blog?

Der Mensch will in allem was er tut, was ihn ausmacht, ein Individuum sein. Warum denken alle, wenn es ums Essen geht, sind wir auf einmal Massenware und alles läuft bei jedem gleich?

Individuell und ganzheitlich - einseitig war gestern!

Mir begegnen tagtäglich immer wieder Mythen, neue Diäten, Unsicherheit was denn nu wie und warum gegessen werden kann und immer wieder die Ratlosigkeit, wenn es um schnelle, einfache, leckere und vorallem sättigende Rezepte geht.

Dieser Blog soll eine Ideengrube für alle Nahrungsaufnehmer und Beweger sein, aber auch ein Ort an dem man Trost findet, wenn es mal nicht so reibungslos läuft, eine Quelle der Motivation und der Freude. Gemeinsam ist man einfach stärker im Kampf gegen den inneren Schweinehund!

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Ich freue mich über jeden, der uns seine Ideen verrät, denn: "Isst du noch, oder genießt du schon?"

www.fo-yo.de

Zucchini mit Hirsefüllung

basische Rezepte Posted on Sun, September 23, 2018 13:58


Hirse – ein altbekanntes Getreide mit vielen wertvollen Mineralien und Spurenelementen.
Dank Silicium (bzw Kieselerde) trägt es zur Stärkung und Unterstützung des Bindegewebes, der Haare, Haut und Nägel bei. Es unterstützt die Einlagerung von Calcium und führt zu einer höheren Knochendichte, bzw. verlangsamt/verhindert es den Abbau. Die entzündungshemmende Wirkung von Silicium hat zudem einen positiven Effekt auf Arthrose.

Braunhirse wäre noch reicher an all diesen Eigenschaften, aber in so großer Menge weniger gut verdaulich. Daher habe ich hier zur Goldhirse gegriffen.

1 große Zucchini aus unserem Garten würde gefüllt und aufgrund ihrer Größe für fast 1 Std im Ofen gegart bei 180°Grad.

Hirsefüllung:
je nach Größe des zu füllenden Gemüse abschätzen. Ich hatte ca 180gr Hirse. Diese wird laut Packungsanleitung zubereitet.
2 Paprika
2 Frühlingszwiebeln
1 Kugel Mozzarella (Achtung: mit Käse ist es streng genommen nicht mehr basisch!)
Gewürze
dazu geben, vermischen und das Gemüse befüllen.



LC Apfelkuchen

Rezepte Posted on Sun, September 23, 2018 13:34

Gestern gab es einen Eimer Äpfel aus dem elterlichen Garten der Nachbarin 🍏🍎

Daraus wurde heute ein neuer Kuchen kreiert 🤩 mit nur 171kcal, 11,9gr KH, 11,3gr Fett und 6,2gr Eiweiß pro Stück und dem fluffig lockeren Teig ist er auf jeden Fall eine Sünde wert!

200gr gem. Haselnüsse

2 Eigelb

200gr geraspelte Zucchini

4 EL foodspring Backprotein

3 EL Dinkelmehl

1/2 P. Backpulver

4 EL Kokosblütenzucker

200gr Joghurt

1 P. Tonka-Zucker (wahlw. Vanille-Zucker)

Eischnee aus 2 Eiklar

etwas Zimt

….

Darauf 2-3 Äpfel, diese geviertelt und eingeschnitten, verteilen.

….

180°Grad ca. 35-40min backen



LC Quiche mit Kartoffelfasern

Rezepte Posted on Sun, September 23, 2018 13:31

Quiche mit Zucchini, Lauch, Lachs, Garnelen und Feta

Nachdem ich immer wieder von Kartoffelfasern gelesen habe in der Low Carb Ernährung, habe ich sie mir auch bestellt und diese leckere Quiche gemacht.
Fazit: Wiederholungswürdig!

Rezept:
2 Eier
150gr Magerquark
50gr geriebener Käse
20gr Kartoffelfasern
Salz
Pfeffer
miteinander verrühren und in eine Quicheform oder auf ein Backblech geben. (Für 1 komplettes Blech wird die doppelte Menge benötigt) Bei 180°Grad 20min vorbacken. Ich versuche es nächstes Mal die letzten 5-10 min mit zusätzlicher Grillfunktion, vielleicht wird er dann etwas krosser.

Nach Belieben belegen und wieder für ca. 20min in den Ofen schieben.