Quiche mit Zucchini, Lauch, Lachs, Garnelen und Feta

Nachdem ich immer wieder von Kartoffelfasern gelesen habe in der Low Carb Ernährung, habe ich sie mir auch bestellt und diese leckere Quiche gemacht.
Fazit: Wiederholungswürdig!

Rezept:
2 Eier
150gr Magerquark
50gr geriebener Käse
20gr Kartoffelfasern
Salz
Pfeffer
miteinander verrühren und in eine Quicheform oder auf ein Backblech geben. (Für 1 komplettes Blech wird die doppelte Menge benötigt) Bei 180°Grad 20min vorbacken. Ich versuche es nächstes Mal die letzten 5-10 min mit zusätzlicher Grillfunktion, vielleicht wird er dann etwas krosser.

Nach Belieben belegen und wieder für ca. 20min in den Ofen schieben.